Le Mas d'Entremont - Dîner de réveillon de la Saint Sylvestre
Repas - Dégustation, Vin - Oenologie, Culte et religion
Aix-en-Provence 13090
Le 31/12/2021
// Menu // ● Carpaccio de Saint Jacques, céleri et agrumes Ou ● Foie gras de canard poêlé, croûte de noisette, petits légumes et bouillon de pot-au-feu ************************************ ● Filet de saint Pierre, snacké à la plancha, raviole d’épinard à la brousse, bisque crémeuse, quelques grains de caviar Ou ● Filet de veau en croûte façon Wellington, purée de châtaignes, légumes ancien, sauce périgourdine ************************************ Vacherin pomme citron et champagne Duo de sorbets, pomme et citron Biscuit roulé pommes cannelle, chantilly citron, émulsion champagne